Настурция семена микрозелени Никольские ПроРостки, 100 г

Настурция - это ценное растение, наиболее известное своими яркими цветами. Но мало кто знает, что она обладает не только декоративными свойствами, но также широким спектром лечебных свойств. Настурцию издавна употребляют в пищу, причем используют семена, цветки и круглые свежие листья.

Многие рестораны высоко ценят настурцию и добавляют её молодые листья в сливочные сыры, овощные салаты и различные блюда из яиц. А семена настурции маринуют или засаливают и готовят из них знаменитые "каперсы".

Микрозелень настурции обладает приятным ароматом и островатым вкусом, чем-то напоминающим горчицу или кресс-салат или даже хрен.

Все части настурции обладают широким спектром полезных свойств: антибиотическими, общеукрепляющими, бактерицидными, противокашлевыми, противовоспалительными, тонизирующими, сосудорасширяющими и противогрибковыми.

Её листья и стебли используются в качестве лекарственного средства при инфекциях дыхательных и мочевыводящих путей, а также при наружных и внутренних бактериальных инфекциях. Они улучшают обмен веществ, выводят шлаки и токсины, избавляют от интоксикации. Благодаря входящим в состав эфирным маслам нормализуют гормональный фон и функции сердечно-сосудистой системы.

Также, все части этого растения содержат большое количества витамина С. Поэтому они отлично укрепляют иммунитет и могут использоваться в качестве профилактического средства против простуды и гриппа. Способствуют лечению авитаминоза.  

Кроме того, в народной медицине настурция широко применяется при сахарном диабете, повышенном холестерине, мочекаменных заболеваниях, а также для укрепления волос, лечения ангины, кашля, заживления небольших царапин и порезов.  

Но, следует знать, что употребление в пищу настурции беременным и кормящим женщинам, а также людям с язвами желудка или кишечника рекомендуется с осторожностью.

В 100 г свежих листьев настурции содержится белков - 2,6 г, жиров - 0,7 г, углеводов - 5,5 г, а также в ней всего 32 ккал.

Настурция особенно богата бета-каротином, витамином С, железом, марганцем, йодом, калием, фосфором, серой и содержит следующие вещества: тропеолин, эфирные масла (олеиновую, эруковую, пальмитиновую, стеариновую, линолевую кислоты), спилантол, мирозин (фермент), сапонины, глюкозинолаты, каротиноиды и щавелевую кислоту.

Подробная инструкция: возьмите необходимое количество семян, промойте и замочите в тёплой воде на 12 часов. После замачивания семена тщательно промойте. Подготовьте кокосовый торф согласно инструкции на упаковке и выложите его в неглубокий лоток или контейнер. Полейте субстрат горячей водой, сделайте аккуратно лунки (расстояние между лунками - 3 см) и разложите по ним семена настурции. Далее закройте лоток таким же перевернутым вверх дном лотком, либо оберните его пищевой пленкой. Поставьте лоток на 5 суток в тёмное тёплое место, периодически проветривая. Поливайте по мере подсыхания, через 10-15 дней появятся всходы. Для качественного результата рекомендуется досвечивать взошедшие семена под светодиодными лампами. Периодически поливайте и выращивайте на микрозелень 14-21 дней.